Баварийн хаадын уламжлалаас эхтэй, олон зууны түүх, төгс чанарыг илэрхийлсэн шар айрагны брэнд гэдгээрээ онцлог.

1260 онд герман улсын бавари муж дахь мюнхен хотод Баварийн герцог Людвиг хааны анхны шар айргийн үйлдвэрийг байгуулсан ба 1516 онд Баварийн гүн Вильхелм IV “Цэвэр тунгалгийн хууль”-ийг санаачлан баталж, шар айргийг зөвхөн арвайн соёолж, зөрөг цэцэг, ус, хөрөнгө гэсэн 4 түүхий эдээр, ямар нэгэн нэмэлт хольцгүй үйлдвэрлэхийг хуульчилсан нь өнөөг хүртэл дэлхийн шар айргийн чанарын суурь стандарт болон үлдсэн юм.

Энэхүү хатуу стандартын дагуу үйлдвэрлэдэг Kaltenberg шар айраг нь дээд исгэлтийн, өндөр температурт боловсруулдаг онцлогтой бөгөөд Монгол дахь анхны улаан буудайн шар айраг гэдгээрээ бусад шар айргаас ялгардаг.